Le CAP Cuisine est un diplôme d’État qui permet d’acquérir les techniques de base du métier de cuisinier et de préparer l’examen en candidat libre. Grâce à cette formation, vous développez des compétences concrètes en préparation, cuisson, dressage, hygiène et organisation en cuisine.
Notre programme de formation prépare au passage des épreuves professionnelles et générales du CAP Cuisine, inscrit au RNCP38430 auprès de France compétences et délivré par le ministère de l’Éducation nationale. Conforme au référentiel officiel, notre formation vous prépare aux 2 épreuves professionnelles du diplôme ainsi qu’à la Prévention Santé Environnement (PSE).
Quel est le contenu de la formation du CAP Cuisine épreuves professionnelles ?
Afin d’acquérir ces compétences, la formation se déroule selon une progression pédagogique en conformité avec le référentiel du ministère de l’Éducation Nationale et adaptée aux attentes du terrain.
En bref Le programme comprend 4grands volets :
Carnet de bord et préparation à l’examen
EP1 : Organiser la production de cuisine
EP2 : Préparer et distribuer la production de cuisine
Prévention-Santé-Environnement (PSE)
Lire plus
Carnet de bord (10h)
Guide de formation
Tout savoir sur l'examen
Positionnement pédagogique & professionnel
EP1 : Organiser la production de cuisine (51h)
Séquence 1 : Approvisionnement et stockage
Séquence 2 : Hygiène, mise en place du poste de travail et organisation tout au long de l'activité de cuisine
Évaluation sommative :
Savoirs associés EP1 - Sujet d'annales
EP2 : Préparer et distribuer la production de cuisine (167h)
Séquence 3 : Mettre en œuvre les techniques de base, réaliser et dresser ses préparations
Séquence 4 : Communiquer dans un contexte professionnel
Séquence 5 : Perfectionnement pratique
Évaluations sommatives :
Savoirs associés EP2
Examen blanc EP2
PSE : Prévention-Santé-Environnement (13h)
Thématique A : L'individu responsable de son capital santé
Thématique B : L'individu responsable dans son environnement
Thématique C : L'individu dans son parcours professionnel
Interview Alexandre Laumain, parrain du pôle Restauration
Que pensent nos apprenants de la formation CAP Cuisine ?
"Une formation de qualité à distance, complète et un corps enseignant bienveillant en plus d’une équipe pédagogique réactive et à l’écoute. Cette formation a été aussi complète qu’une formation classique en présentiel, où la persévérance est clé et où les conseils, le suivi donné sont des plus remarquables. J’ai obtenu grâce à cette formation mon CAP avec mention. Y aller les yeux fermés."
Katell, diplômée CAP Cuisine Ascor
"J'ai obtenu mon CAP Cuisine en juillet 2024 avec la mention Assez Bien après 8 mois de formation avec Ascor. Le parcours est très bien structuré, offrant une cohérence dans l'apprentissage des techniques de cuisine ainsi que leur mise en pratique sous les conseils du Chef Formateur"
Virginie, diplômée CAP Cuisine Ascor
80% de nos apprenants sont satisfaits de leur formation
La satisfaction de nos apprenants et de nos apprentis est mesurée au moyen d’une enquête réalisée en fin de formation. Cette démarche nous permet de recueillir leur appréciation sur la qualité de la formation suivie et sur l’accompagnement proposé par Ascor.
Basé sur 1061 avis
Pourquoi travailler dans la restauration ?
Exprimer sa vocation dans un métier de goût et d’exigence
Choisir la cuisine, c’est décider de faire plaisir, de rassembler et de transmettre par le goût. C’est exercer un métier vivant, exigeant et profondément concret, au service des autres. Chez Ascor, nous formons celles et ceux qui veulent transformer leur intérêt pour la cuisine en savoir-faire professionnel, avec rigueur, engagement et respect du travail bien fait.
Nourrir, c’est aussi une manière de prendre part à la vie des autres.
Tenir un poste en cuisine avec méthode et efficacité
Le métier de cuisinier s’organise autour d’actions précises et répétées : préparer les produits, réaliser les cuissons, dresser les assiettes, appliquer les règles d’hygiène et participer au bon déroulement du service. Le CAP Cuisine permet d’apprendre les techniques de base indispensables pour travailler en cuisine professionnelle. C’est un métier de rythme, de méthode et d’organisation, où la qualité d’exécution a une place essentielle.
La rigueur donne sa force au savoir-faire.
"La formation en cuisine permet d’acquérir les techniques essentielles et de comprendre les attentes du métier."
Julien, formateur CAP Cuisine chez Ascor
Pourquoi la cuisine reste-t-elle un métier qui recrute ?
restaurants traditionnels recensés en 2023
70 020
emplois à pourvoir dans l’hôtellerie-restauration en 2025
336 000
des postes du secteur HCR (Hôtels, cafés, restaurants) sont en CDI
63%
des postes de cuisinier devront être renouvelés d’ici 2030 en raison des départs à la retraite
Le CAP Cuisine à distance permet une insertion dans les métiers de la restauration, avec des premiers postes en production culinaire. Selon l’Onisep, le titulaire du CAP Cuisine exerce des fonctions de commis de cuisine dans différents environnements professionnels :
Commis de cuisine
Restaurant traditionnel
Restaurant gastronomique
Restaurant à thème
Brasserie
Chez un traiteur
Restaurant d’entreprise
Restaurant scolaire
Structure de santé
Cuisine centrale
Cuisine industrielle
Restauration mobile
Restauration à domicile
Que deviennent les apprenants après la formation CAP Cuisine ? Selon Inserjeunes (données 2024) :
6 apprenants sortants sur 10 sont en emploi salarié 6 mois après la fin de la formation (tout type d'emploi salarié)
43% poursuivent leurs études après la formation
À qui s’adresse la formation CAP Cuisine à distance ?
Certaines personnes ont en elles le goût du travail bien fait, du rythme et du plaisir de cuisiner pour les autres.
Cette formation est faite pour vous si vous aimez cuisiner, apprendre par la pratique et évoluer dans un univers où le goût, la rigueur et le travail d’équipe ont toute leur place. Le CAP Cuisine à distance s’adresse à celles et ceux qui veulent se former sérieusement au métier de cuisinier et construire des bases solides pour entrer dans le secteur de la restauration.
Ce métier demande de la rigueur, de la réactivité et le sens des responsabilités.
Je veux faire de mon intérêt pour la cuisine un vrai projet professionnel
Je souhaite apprendre les codes et les exigences du métier de cuisinier
Je cherche une formation CAP Cuisine à distance compatible avec mon quotidien
Comment préparer le CAP Cuisine à distance sans avancer seul ?
Parce qu’apprendre, c’est aussi être guidé dans sa progression, Ascor a construit un modèle unique : un enseignement à distance soutenu par une présence humaine réelle à chaque étape. Vous ne vous sentez jamais seul : un formateur Cuisine référent, une conseillère pédagogique disponible et une équipe vous écoutent et vous accompagnent du début du parcours jusqu’à l’examen.
"Merci au chef pour son accompagnement tout au long du CAP cuisine préparé à distance. Des contenus bien ordonnés et clairs. J’ai obtenu mon CAP mention bien en suivant les parcours théoriques et pratiques."
Benoît, diplômé CAP Cuisine Ascor
"Contenu très riche en ligne et un accompagnement très présent avec pratique et correction individuelle tous les 15 jours ou plus fréquemment si demandé… On le voit le jour de l’examen, nous étions extrêmement bien préparés ! Vous mettez donc toutes les chances de votre côté pour votre CAP cuisine avec Ascor !"
Claire, diplômée CAP Cuisine Ascor
Le lien est au cœur de notre accompagnement :
Une présence humaine
Une équipe pédagogique bienveillante, accessible et à l’écoute pour faire le point, poser vos questions et vous sentir soutenu.
Un suivi individuel pour gagner en assurance
Un vrai lien entre apprenants et apprenantes, formateur et conseillères pour rester motivé.
Des outils interactifs pour apprendre à votre rythme
Plateforme en ligne, supports pédagogiques, cours en direct et challenges hebdomadaires vous aident à développer vos compétences en cuisine à votre rythme.
Une équipe pégagogique à l'écoute
Pourquoi l’accompagnement d’Ascor est-il humain et réactif ?
Du premier jour de formation à l’examen, vous êtes accompagné vers la réussite par notre formateur diplômé, ancien participant à Objectif Top Chef, ainsi que par nos conseillères pédagogiques, toujours à votre écoute.
Des étapes clés au service de votre trajectoire
AVANT MA FORMATION
J’échange avec ma conseillère pédagogique : parler de mon projet de formation, de mon financement, et m’inscrire.
Marine, conseillère pédagogique
PENDANT MA FORMATION
Mon formateur m’accueille au début de ma formation.
Julien, référent pôle Cuisine
Je suis ma formation à mon rythme : cours en direct en face-à-face, accompagnement individuel avec mon formateur, évaluations de mes compétences, etc.
J’apprends, je comprends, j’échange et je pratique avec mon formateur jusqu’aux examens : validation des acquis et suivi post-examen.
JUSQU’À MA RÉUSSITE
Je débute mon projet professionnel.
Des outils accessibles, pensés pour votre progression
Tout a été pensé pour faciliter votre parcours et votre apprentissage tout en vous permettant de progresser à votre rythme jusqu’à l’obtention de votre diplôme.
Plateforme intuitive 24h/24 et 7j/7 : vidéos tutorielles
Cours en direct : 1 fois par semaine
Training class : 1 fois par semaine
Live coaching : 1 fois par mois
Masterclass avec un Meilleur Ouvrier de France (MOF)
Travaux pratiques
Challenge hebdomadaire
Evaluation en ligne
Rendez-vous téléphonique à la demande avec votre formateur
Support pédagogique
Forum d’échanges : communauté d’apprenants engagés
Notre objectif : que vous ne soyez jamais seul face à votre écran. Chaque étape est pensée pour que vous puissiez progresser, pratiquer, comprendre, et réussir, même à distance.
Les modalités de la formation
À qui s'adresse la formation CAP Cuisine ?
La formation est accessible à tout public souhaitant exercer dans le domaine de la cusine.
Quels sont les objectifs de la formation CAP Cuisine ?
Les objectifs pédagogiques visent à l’acquisition des compétences suivantes :
Organiser la production de cuisine (EP1)
Préparer et distribuer la production de cuisine (EP2)
Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle(PSE - EG4).
Quelle est la durée de la formation ?
Durée de la formation CAP Cuisine: 241 heures.
Jusqu’à quand la formation est-elle accessible ?
La formation est accessible jusqu’à la prochaine session d’examen.
Vous pouvez faire une demande de prolongation de la durée de votre action de formation en envoyant les raisons de votre demande par courriel à l’adresse suivante : documentation [@] ascor.fr
Les conditions permettant de valider une demande de prolongation sont les suivantes :
vous avez fait votre demande de prolongation au plus tard 1 (un) mois après la date de fin de la période de votre action de formation.
vous avez réalisé au moins 80% de la progression pédagogique de votre formation.
vous n’avez pas d’incident de paiement sur vos mensualités.
Quelles sont les conditions d’inscription ?
Pour suivre cette formation, vous devez répondre, avant l’entrée en formation, aux critères suivants :
Être de nationalité française, ou européenne, ou avoir un titre de séjour en cours de validité ;
Avoir un projet professionnel dans le domaine de la cuisine ;
Avoir un niveau de français suffisant pour suivre la formation, réaliser les évaluations et communiquer avec l’équipe pédagogique.
Un positionnement est réalisé avec vous lors de votre demande d’inscription en formation afin de déterminer le bien-fondé de la formation.
La formation sera dispensée à des apprenants résidant en France métropolitaine ou DROM-COM uniquement.
Quels sont les prérequis d’entrée en formation ?
La formation ne comporte pas de prérequis.
Quels sont les prérequis techniques ?
Pour suivre la formation à distance, une bonne connexion internet, un ordinateur, une webcam, un casque et un micro sont requis.
Navigateur web : Chrome de préférence
Système d’exploitation : Mac ou PC
Qui est le formateur du CAP Cuisine chez Ascor ?
Julien, Diplômé d’un BTS Hôtellerie-Restauration, a exercé dans de prestigieux restaurants en France et à l’étranger. Lauréat du concours De l’école aux étoiles en 2015 et participant à Objectif Top Chef, il a développé une solide expertise technique et créative en cuisine.
Après plusieurs années en brigade, il s’est tourné vers la pédagogie en formant des apprenants du CAP au BTS. Passionné par la transmission et exigeant dans l’accompagnement, il met son expérience professionnelle et son sens du partage au service de la réussite des futurs cuisiniers.
Quelle est la méthodologie pédagogique ?
La formation est réalisée en enseignement à distance et articule apports théoriques, activités pratiques et temps d’échanges avec le formateur afin de permettre une acquisition progressive des compétences.
Les modalités pédagogiques mises en œuvre sont :
une progression pédagogique structurée autour des compétences et critères d’évaluation du référentiel du diplôme ;
des supports pédagogiques accessibles en continu ;
des vidéos pédagogiques détaillant les gestes professionnels ;
des activités et évaluations, corrigées par le formateur, favorisant la mise en pratique des connaissances acquises et le développement des compétences professionnelles ;
des formateurs experts mobilisés pour animer des cours en direct sur les notions clés, apporter des retours d’expérience et proposer des temps de remédiation (disponibles en replay) ;
un accompagnement individualisé assuré par le formateur (suivi pédagogique, objectifs personnalisés, échanges par téléphone et/ou courriel, rendez-vous téléphoniques, forums) ;
des forums d'échanges pour un apprentissage entre pairs ;
un planning de formation suivant une progression adaptée.
Comment accéder à notre bibliothèque de contenus exclusifs² ?
Complétez votre formation avec des contenus supplémentaires :
Cuisine vegan : Le steak de chou-fleur, risotto de sarrasin, tajine de légumes au tofu, les cupcakes aux fruits rouges...
Pasta : Préparer sa pâte à pasta, façonner les différentes pâtes, confectionner les sauces de base...
Œnologie : Servir le vin, déguster le vin, les principes de la dégustation du vin, dégustation (Landron 2020)
Tout chocolat : Confectionner des tablettes de chocolat au lait, Préparer des fritures au chocolat au lait, Le cake au chocolat et son glaçage...
Cake design : Essai gratuit sur la plateforme "Le sucre au four" en partenariat avec Sandra Major, gagnante du American Cake Award 2023
Comment Ascor suit-il votre progression pendant la formation ?
Le suivi de l'action de formation est assuré par un contrôle de l'assiduité avec un accompagnement le plus individualisé possible, qui comprend :
les contacts avec l’équipe d'accompagnement, l'équipe d'assistance pédagogique : cours en direct (synchrones), appels téléphoniques, courriels, forum, courriers ;
la validation des activités pédagogiques et des évaluations.
Comment accéder au contenu de formation ?
Une fois le processus d'inscription terminé, vous recevrez un courriel d'accès à la plateforme de formation e-learning, dans lequel vous retrouverez votre parcours d'intégration ainsi que vos contenus de formation.
Carnet de bord ;
Modules théoriques et pratiques ;
Évaluations formatives et sommatives ;
Calendrier des cours en direct ;
Agenda de prise de rendez-vous téléphoniques avec le formateur.
Y a-t-il des stages ou des expériences professionnelles à prouver ?
Une période de formation en milieu professionnel (PFMP) est obligatoire pour se présenter à l'examen de certification.
Dans le cadre d'un stage :
Durée totale : 14 semaines minimum (soit 490h)
Au moins 4 semaines (140h) dans un établissement de restauration pour le pôle 1 - EP1
Au moins 10 semaines (350h) dans un établissement de restauration pour le pôle 2 - EP2
Les stages doivent être réalisés dans les 3 années précédant la session d'examen
Stages obligatoires pour vous présenter à l'examen
Dans le cadre d'une expérience professionnelle, merci de vous référer à la note aux candidats.
Les conventions de stage ne peuvent être validées par Ascor qu'après validation du formateur, afin que vous ayez acquis les connaissances nécessaires à la pratique en entreprise.
Lire plus
Il est recommandé de consulter les informations officielles d'Éduscol et de votre académie.
Quelles sont les modalités d’évaluation en cours de formation ?
Tout au long de la formation, des évaluations formatives jalonnent votre progression et vos acquis.Elles comprennent :
Des QCM
Des exercices d’application
Quelles sont les modalités d'évaluation des objectifs ?
La formation est validée par des séquences d'évaluations sommatives conformes aux attendus d'examen : évaluations théoriques et pratiques avec correction individualisée par le formateur.
Savoirs associés EP1 : sujet d'annales ;
Savoirs associés EP2 ;
Examen blanc EP2 ;
Savoirs associés PSE.
Quelles sont les conditions de validation de la formation ?
La formation est considérée comme validée lorsque :
100% de la formation a été suivie ;
la moyenne des évaluations est supérieure à 10/20.
À l’issue de la formation et en fonction du niveau de compétences acquis, un certificat de réalisation pourra vous être délivré sur simple demande.
Quels sont les prérequis d'inscription à la certification ?
L'apprenant devra se référer à la note aux candidats de son académie de rattachement.
Quels sont les prérequis au passage de la certification ?
L'apprenant doit impérativement avoir réalisé ses périodes de formation en milieu professionnel pour se présenter à l'examen. Les justificatifs doivent être fournis aux dates définies par chaque académie.
Les prérequis pouvant varier d'une académie à l'autre, l'apprenant doit s'en assurer via la note aux candidats de son académie. La liste des liens vers les sites des académies est disponible sur notre page dédiée aux inscriptions académiques.
Où trouver la note aux candidats pour le CAP Cuisine ?
Les conditions d’inscription, les justificatifs à fournir, les exigences liées aux stages ou à l’expérience professionnelle, ainsi que les modalités des épreuves, sont précisées dans la note aux candidats de votre académie.
Les inscriptions ont lieu chaque année, généralement d’octobre à décembre. Consultez les démarches et les dates sur notre page dédiée :Inscriptions académiques CAP.
Vous pouvez également consulter un exemple de note aux candidats pour le CAP Cuisine de l’académie de Corse.
Quelles sont les modalités d’inscription à la certification ?
Vous devrez obligatoirement vous inscrire auprès de votre académie sous le statut de candidat libre et vous présenter aux épreuves de certification visées par cette formation.
L'inscription se fait auprès de l'académie de secteur, sur le site CYCLADES, au mois d'octobre ou novembre précédant la date de passage de l'examen en juin. Ascor vous accompagne dans les modalités d'inscription et précise les dates sur son site internet.
Ascor ne peut être tenu responsable du non-envoi des documents nécessaires à l’inscription.
Quels sont les examens de certification ?
Seul le ministère de l'Éducation nationale peut organiser les épreuves et est compétent pour remettre un certificat de réussite à un bloc ou aux épreuves complètes du CAP.
Description des épreuves professionnelles :
EP1 :Épreuve écrite d'une durée de 2h. L'épreuve prend la forme d'une étude de cas mobilisant les enseignements de culture professionnelle (cuisine, gestion appliquée et sciences appliquées).
EP2 :Épreuve pratique et orale d'une durée de 5h, composée de 3 parties.
Partie 1 - Découverte et planification de la production à réaliser (20min)
Partie 2 - Contrôle des denrées et mise en place du poste de travail (10min)
Partie 3a - Production culinaire de 2 recettes imposées (4h20)
Partie 3b - Entretien oral d'explicitation de la pratique (10min)
EG4 : Épreuve écrite de PSE d'une durée de 1h. L'épreuve comporte deux parties indépendantes, correspondant :
Seules les épreuves visées par les objectifs de la formation font l’objet d’une préparation. La responsabilité d’Ascor ne saurait être engagée pour les épreuves qui ne sont pas couvertes par les objectifs présentés.
Y a-t-il des dispenses d'épreuves ?
Dispenses des épreuves générales Lors de votre inscription à l’examen, vous pouvez demander à être dispensé(e) des épreuves d’enseignement général (Français, Histoire/Géographie-EMC – Maths-physique chimie – EPS), si vous êtes déjà titulaire d’un :
CAP, BEP (y compris agricoles ou maritimes) ;
ou d’un diplôme/titre au moins de niveau IV (RNCP : Bac, BT, BP…) ;
ou d’un diplôme/titre, délivré par un État membre de l'Union européenne (UE), de l’Espace européen ou de l’Association européenne de libre-échange, au moins de niveau 4 (CEC).
Pour l’épreuve de Français–Histoire/Géographie–EMC, la dispense est accordée uniquement si le diplôme comprend une épreuve en langue française ou si vous justifiez d’un niveau A2 (CECRL).
PSE (Prévention Santé Environnement) Dispense accordée aux apprenants titulaires d’un CAP, BEP (Éducation nationale, maritime ou agricole) ou d’un Bac professionnel.
EPS (Éducation Physique et Sportive) Dispense possible pour tout apprenant inscrit en candidat libre.
Il existe également des dispenses pour les épreuves professionnelles, vous devrez vous référer à la note aux candidats de votre académie.
Il existe également des dispenses pour les stages, vous devrez contacter votre académie pour connaître votre situation.
Le CAP Cuisine peut-il être validé par bloc de compétences ?
Oui, il est possible d’acquérir chaque bloc de compétences individuellement : on parle alors de capitalisation des blocs. Il est possible de se présenter à l'examen par bloc de compétences.
Les blocs déjà validés restent acquis et peuvent être pris en compte pour l’obtention ultérieure du diplôme complet selon les modalités précisées par votre académie.
L’assistance pédagogique
Dans le cadre de l’action de formation, Ascor propose une assistance pédagogique afin d’être accompagné.
L'assistance pédagogique est réalisée par le formateur. Elle comprend :
Un appel à l’entrée en formation ;
Un suivi téléphonique régulier avec objectifs pédagogiques envoyés par courriel ;
Un outil de prise de rendez-vous téléphoniques ;
Des échanges sur les forums de la plateforme de formation et par courriel ;
Correction des activités et évaluations qui jalonnent l’action de formation.
L'assistance technique
Dans le cadre de l’action de formation, Ascor propose une assistance technique afin d’être accompagné.
L’assistance technique est disponible par téléphone (02 99 78 19 04) ou par courriel (documentation [@] ascor.fr) : du lundi au jeudi de 9h00 à 19h00 en continu et le vendredi de 9h00 à 18h00 en continu. Elle comprend :
Un accompagnement administratif tel que l'envoi des conventions de stage (le cas échéant) ou autres documents administratifs ;
Un accompagnement sur la prise en mainet l’assistance sur la plateforme e-learning.
Quel est le tarif du CAP Cuisine ?
Prix de la formation CAP Cuisine - épreuves professionnelles : 1997 euros.
Y a-t-il des frais annexes liés au matériel ?
Le tarif de la formation ne comprend pas le matériel et les consommables. Le budget additionnel peut varier en fonction de la qualité des produits et des marques choisis.
Deux kits sont proposés pour suivre la formation :
Kit n°1 : Mallette professionnelle avec l'ensemble du matériel (216€) ;
Kit n°2 : Tenues professionnelles (138€).
Y a-t-il un nombre de places limité ?
Le nombre de places en formation n’est pas limité.
Il est à noter que certains types de cours en direct (synchrones) peuvent être limités en nombre de participants et leur accès conditionné afin de garantir une qualité pédagogique.
La formation est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?
Ascor souhaite que les formations proposées soient accessibles à chacun, ainsi dans le cas où un apprenant souhaite mentionner sa situation de handicap, il est possible de mettre en place un aménagement spécifique après un échange avec notre Référent Handicap que vous pouvez contacter par courriel à handicap[@]ascor.fr. Plus d’information sur notre page dédiée.
Pour les épreuves de l’examen, des aménagements particuliers peuvent être accordés sur décision du recteur, après proposition de la CDAPH. Source :Tout savoir sur le CAP - Éducation nationale
Comment financer votre formation CAP Cuisine à distance ?
Nos conseillères pédagogiques sont là pour vous aider à trouver le meilleur financement pour vous.
Qu’est-ce qui distingue Ascor des autres organismes de formation ?
Notre approche repose sur trois engagements simples et essentiels, conçus pour sécuriser votre progression et rendre votre formation réellement accessible. Là où d’autres commercialisent des formations, Ascor soutient des trajectoires.
Ascor : une école du lien pour apprendre autrement
Ascor est bien plus qu’un organisme de formation à distance. C’est une école du lien, portée par une conviction forte : une réussite durable se construit dans la présence, dans la qualité de l’accompagnement et dans l’attention portée à chaque trajectoire.
Indépendante, familiale et engagée dans l’économie sociale et solidaire (ESS), Ascor accompagne depuis plus de 20 ans celles et ceux qui choisissent d’exercer des métiers où la bienveillance, la rigueur et la transmission ont une véritable place.
Chez Ascor, nous ne faisons pas que former à un métier, nous accompagnons des trajectoires choisies, avec exigence, humanité et engagement.
Dans un univers où la formation à distance est de plus en plus standardisée, nous défendons une autre voie : une formation incarnée, accessible et engagée.
Notre posture : humaine et exigeante
Chez Ascor, chaque formateur partage une même façon d’être : une écoute réelle, attentive, sans filtre ni automatisme.
Une disponibilité active, réactive, incarnée.
Une exigence bienveillante, qui valorise les efforts et soutient les progrès.
Une présence constante, même à distance : une voix, un regard, un repère.
Apprendre chez Ascor, c’est ne jamais se sentir seul. C’est apprendre entouré, dans un cadre structurant, mais toujours humain.
Notre modèle : l’impact, pas uniquement une plateforme technique
En tant qu’Économie Sociale et Solidaire (ESS), nous réinvestissons nos ressources dans l’accompagnement humain, nous agissons concrètement sur les territoires et nous soutenons des publics souvent tenus à l’écart des circuits classiques de formation.
Nous faisons de la place à chacun, quel que soit son parcours, son éloignement géographique ou sa situation personnelle et professionnelle.
Chez Ascor, chaque trajectoire compte. Et c’est cette responsabilité sociale qui guide toutes nos décisions.
Notre pédagogie : rigoureuse mais pas élitiste
Nous croyons que l’existence structure, élève, libère.
Nos parcours sont clairs, adaptés aux rythmes réels, pensés pour être suivis par des personnes qui travaillent, élèvent des enfants ou reprennent des études.
Chez nous, la qualité ne se fait pas au prix du lien humain et la rigueur n’exclut personne.
Nous sommes aujourd’hui le seul centre de formation à distance à conjuguer :
done
Une présence humaine réelle à chaque étape
done
Une pédagogie rigoureuse et accessible
done
Une mission éducative et une utilité sociale et solidaire volontaire (ESS)
done
Un modèle d’entreprise indépendant et familial, à taille humaine
Les preuves de nos engagements et de notre réussite
Des chiffres concrets,
Un impact réel,
Des métiers qui s’exercent,
Des trajectoires retrouvées.
Chez Ascor, la réussite se mesure en chiffres, mais surtout en histoires humaines. Chaque parcours, chaque diplôme obtenu, chaque apprenant épanoui est pour nous une fierté collective.
Nos chiffres clés au service de votre trajectoire
100%
de réussite aux examens (donnée 08/2026)
Un haut niveau de réussite aux examens.
Chez Ascor, plus de 9 apprenants au CAP Cuisine sur 10 obtiennent leur diplôme.
Ce taux est le reflet d’un accompagnement solide, d’une pédagogie exigeante, et d’un suivi humain à chaque étape.
80%
de satisfaction de nos apprenants (donnée 2026)
Des apprenants pleinement satisfaits.
Ils nous font confiance parce qu’ils se sentent accompagnés, écoutés, soutenus.
80% de nos apprenants déclarent être satisfaits de leur formation avec Ascor. (Données chiffrées issues d'enquêtes de satisfaction envoyées à nos apprenants à la fin de leur formation) Leur retour le plus fréquent ? « On ne se sent jamais seul. »
45%
de nos apprenants ont obtenu une mention bien ou très bien (donnée 07/2025)
Retrouvez ici les Interviews de nos formateurs, de nos conseillères pédagogiques, les témoignages de nos apprenants et apprentis, et les coulisses d’Ascor.
Suivez toute notre actualité sur nos réseaux et gardons le lien.
Avant de vous lancer, vous avez peut-être encore des questions. Nous y répondons avec transparence et si vous souhaitez échanger, notre équipe est toujours là pour vous accompagner.
Quelles sont les missions quotidiennes d’un cuisinier ?
Le cuisinier prépare les plats, organise son poste de travail et veille au bon déroulement du service.
Lire plus
Au quotidien, il est amené à :
préparer les ingrédients et réaliser les recettes
dresser les plats
respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
gérer son poste et le rangement du matériel
travailler en équipe pendant le service
Quelles qualités faut-il pour devenir cuisinier ?
Pour devenir cuisinier, il faut être organisé, réactif et aimer le travail en équipe.
Lire plus
Ce métier demande aussi :
de la rigueur
une bonne résistance au rythme du service
de la précision dans les gestes
le goût du travail bien fait
l’envie d’apprendre et de progresser
Quels métiers peut-on exercer et quelles études poursuivre après un CAP Cuisine ?
Après un CAP Cuisine, il est possible de travailler rapidement en cuisine ou de poursuivre ses études pour se spécialiser.
Lire plus
Les métiers accessibles sont notamment :
commis de cuisine
second de cuisine
employé de restauration collective
chef de rang
chef cuisinier
directeur de restaurant
chef à domicile
Après le diplôme, il est aussi possible de poursuivre vers :
Peut-on se mettre à son compte avec un CAP Cuisine ?
Oui, un CAP Cuisine peut permettre de se lancer à son compte, selon le projet professionnel.
Lire plus
Ce diplôme peut aider à développer une activité comme :
une table d’hôtes
un food truck
une activité de restauration indépendante
Se mettre à son compte demande toutefois de bien préparer son projet, son organisation et la gestion de son activité.
Comment passer le CAP Cuisine en candidat libre ?
Pour passer le CAP Cuisine en candidat libre, vous devez vous inscrire vous-même auprès de votre académie.
Lire plus
Ce mode de passage permet de préparer le diplôme tout en poursuivant ses activités en parallèle. Les inscriptions à l’examen ont généralement lieu entre octobre et novembre.
Quel salaire en début de carrière après un CAP Cuisine ?
En début de carrière, le salaire après un CAP Cuisine se situe généralement autour du SMIC.
Lire plus
La rémunération peut ensuite évoluer selon l’expérience, le poste occupé et le type d’établissement.
Pourquoi préparer un CAP Cuisine à distance ?
Préparer un CAP Cuisine à distance permet de se former avec plus de souplesse, tout en conciliant formation et vie quotidienne.
Lire plus
Ce format est particulièrement adapté si vous souhaitez :
continuer à travailler en parallèle
avancer à votre rythme
organiser votre apprentissage selon vos disponibilités
préparer une reconversion sans interrompre votre activité actuelle
Est-ce qu’Ascor délivre des conventions de stage ?
Oui, Ascor délivre des conventions de stage à ses apprenants sur demande.
Lire plus
À tout moment de la formation, vous pouvez demander une convention de stage afin d’effectuer vos 14 semaines de stage obligatoires.
Prêt à apprendre un métier de goût, de rythme et d’exigence ?
Vous avez le goût du travail bien fait, l’envie d’apprendre et le désir de progresser dans un métier vivant. Chez Ascor, nous formons celles et ceux qui veulent faire de la cuisine un vrai savoir-faire professionnel, avec exigence, engagement et confiance.
Faites le premier pas, nous marcherons à vos côtés.
: Dans le cadre d’un financement CPF, les CGU font foi : l’action de formation doit être réalisée dans son intégralité. Une prolongation gracieuse pourra être envisagée uniquement si la formation a été entièrement suivie. En revanche, cette possibilité ne s’applique pas en cas de financement par une structure.
: Dans le cas de la mise à disposition d’une bibliothèque de contenu à l’issue de l’action de formation, il est à noter que ces contenus sont uniquement complémentaires, à titre informatif ou pédagogique et non constitutifs de l’action de formation. Ces contenus sont mis à disposition quel que soit le mode de financement et ne sont pas pris en compte dans la déclaration de service fait.
